Satar Ikan Terengganu

assalamualaikum...

haish..terbau-bau lagi satar ni. sedapnya! kalau dulu tiap kali balik kampung mesti abah berhenti tepi jalan beli satar. makan panas2 dalam kereta, mabeles! sekarang ni jarang da beli sebab jalan da naik highway. so takda da makcik2 jual satar. orang pantai timur lagi2 ganu mesti tau kan satar.

so beberapa minggu yang lepas kebetulan abang ada futsal kat ganu. balik tu tengok macam2 dia beli. satar pun ada. terus panaskan sekejap dalam pemanggang. makan panas2! sedap!

sayangnya masa tu tengah alergic. tapi tetap jugak abes sebungkus dua. ikutkan nakje makan banyak tapi takut makin teruk. haa..btw jom tengok cara-cara buat satar ikan kat bawah ni.

Cara buat satar ikan: credit here

1. Pertamanya isi ikan direbus hingga masak sebelum diangkat untuk dihancurkan.
2. Isi ikan kemudian diadun bersama ramuan seperti kelapa parut, bawang besar, barang merah, cili hidup dan bahan perasa seperti garam, gula serta MSG dengan menggunakan mesin pengadun sehingga sebati.
3. Adunan yang sudah siap kemudiannya dibungkus dengan menggunakan daun pisang berbentuk kon. 
4. Satar kemudiannya dicucuk dan disusun rapat pada bilah buluh yang disediakan.
5. Untuk setiap batang buluh, cucuk empat hingga lima bungkus satar.
6. Satar boleh dibakar menggunakan dua cara iaitu menggunakan arang atau ‘griller’.
7. Ketika membakar, jarak di antara bara api dan satar hendaklah tidak terlalu dekat supaya pembalut tidak hangus dan isi masak sepenuhnya.
8. Ketika membakar, harus bijak dan api jangan terlalu kuat kerana dikhuatiri daunnya hangus dan menjadikan satar tidak enak.
9. Bakar di atas bara api hingga keperangan (seperti pulut udang).